Culture et territoire
Gastronomie
La Fontine est l’ingrédient de base de la gastronomie locale, fromage gras à pâte mi-cuite, produit avec du lait bovin entier provenant d’une seule mulsion. Ce fromage versatile a permis de créer plusieurs plats très célèbres, comme la Fondue ou la traditionnelle Polenta à la valdôtaine.

Nous avons d’autres produits typiques : le jambon de Bosses, jambon cru épicé avec des herbes de montagne, façonné et fait vieillir à 1600 mètres d'altitude; le Lard d'Arnad; la Motzetta produite avec une viande séchée de muscle de vache, de chèvre ou de mouton.

Tout près de l'hôtel, de nombreux restaurants proposent des plats typiques et des spécialités locales comme la Seupa alla valpelenentse, la polenta concia (à la valdôtaine), la carbonada, le civet de chamois et pour conclure le café à la valdôtaine dégusté dans “la coupe de l'amitié”.